Entrée mexicaine

Quand ma grand-mère préparait le pico de gallo dans sa cuisine de Guadalajara, elle disait toujours : “Mariana, c’est le […]

Quand je pense aux soirées animées dans la cuisine de ma grand-mère à Guadalajara, les tostadas de tinga me viennent

Quand les mangues parfumées rencontrent la fraîcheur de la coriandre et le piquant du jalapeño, cela donne une salsa vibrante

Vous cherchez à découvrir une spécialité mexicaine authentique qui changera vos petits-déjeuners ? Les pellizcadas vont devenir votre nouvelle obsession

Quand j’étais petite à Guadalajara, ma grand-mère allait au marché tôt le matin pour choisir les meilleures feuilles de nopal.

Quand j’ai ouvert mon premier bocal de piments grillés à Guadalajara, chez ma tante Lupita, j’ai compris que les chiles

Depuis que je me suis installée à Bordeaux, j’ai appris à recréer les saveurs de mon Mexique natal avec ce

Quand je repense à mon enfance à Guadalajara, je revois ma grand-mère préparer ce plat réconfortant presque chaque semaine. Les

Quand l’hiver s’installe à Bordeaux et que l’envie d’un plat réconfortant se fait sentir, je me tourne systématiquement vers cette

Imaginez un sac de chips transformé en véritable festin de rue, débordant de légumes croquants, de sauces piquantes et d’une

Quand l’hiver frappe aux portes de Bordeaux, rien ne réchauffe mieux qu’une bonne soupe qui transporte directement sous le soleil

Voici une recette chaleureuse et traditionnelle qui va transformer votre cuisine en un voyage direct au cœur du Mexique. La

Quand l’hiver s’installe à Bordeaux et que la nostalgie de Guadalajara se fait sentir, c’est vers la sopa de fideo

Le queso fundido fait partie de ces plats qui transforment un simple moment autour de la table en véritable fête

On l’a tous vue passer dans les cantines scolaires espagnoles, cette jardinière de légumes colorée qui divisait les tables :

Les refried beans, ou frijoles refritos, font partie de ces plats mexicains qui réchauffent le cœur et garnissent généreusement l’assiette.

Imaginez un fromage blanc et doux, légèrement granuleux, qui fond délicatement sur vos tacos ou vient sublimer une simple salade

Les chalupas, ces petites merveilles croustillantes que ma grand-mère préparait chaque dimanche à Guadalajara, sont bien plus qu’un simple plat

Quand je pense aux molletes, je revois immédiatement ma grand-mère dans sa cuisine de Guadalajara, préparant ces bouchées généreuses pour

Quand j’ai quitté Guadalajara pour m’installer à Bordeaux, j’ai emporté dans mes valises bien plus que des vêtements : j’ai

Les totopos, vous connaissez ? Ces petites chips de maïs croustillantes qui accompagnent si bien un guacamole onctueux ou un

Laissez-moi vous raconter une histoire qui vous fera peut-être sourire : chaque dimanche matin, dans la maison de ma grand-mère

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes Ah, les

Vous rêvez d’ajouter une touche mexicaine à vos soirées ? Ne cherchez plus ! Les Elotes, ces épis de maïs

Si vous cherchez à agrémenter vos repas d’un soupçon de frais et de d’épices mexicaines, ne cherchez pas plus loin

Vous cherchez une recette colorée et pleine d’énergie pour égayer vos repas ? Ne bougez pas, la salade mexicaine est

Envie d’une collation qui a du punch ? Ne cherchez pas plus loin ! Les Esquites, une merveille de la

Qui n’a jamais rêvé de ramener un petit goût de Méxique dans sa cuisine avec une recette aussi rafraîchissante que

Vous êtes prêts à épater la galerie avec une recette qui fait chavirer les papilles de tout apéro ? Ne