Poisson mexicain

L’atole de vainilla fait partie de ces boissons qui réchauffent autant le corps que le cœur. Cette préparation chaude et […]

Imaginez-vous sur une plage ensoleillée de Basse-Californie, les pieds dans le sable, en train de déguster un taco au poisson

Le pescado zarandeado est bien plus qu’un simple poisson grillé. C’est un trésor de la côte pacifique mexicaine, un plat

Quand je pense à Veracruz, je revois instantanément le port animé, l’odeur iodée de la mer et les étals colorés

Quand l’odeur de l’ail grésillant dans le beurre embaume la cuisine, c’est que les camarones al mojo de ajo sont

Le parfum des crevettes qui grésillent dans la poêle, l’arôme des tomates fraîches qui mijotent avec l’ail et les piments

Imaginez des tortillas croustillantes, garnies de crevettes juteuses et de fromage fondant, le tout relevé par des poivrons parfumés et

Quand je repense à mon enfance à Guadalajara, l’aguachile me ramène instantanément aux déjeuners dominicaux chez ma grand-mère. Ce plat

Vous avez un petit côté aventurier culinaire ? Alors laissez-moi vous présenter une recette qui va mettre le feu à

Envie de rafraîchir vos apéritifs d’été ? Laissez-vous séduire par le ceviche ! Ce plat péruvien à base de poisson