Qui ne rêve pas d’un barbecue parfait où les légumes grillés volent la vedette ? Si vous êtes prêt à vous lancer dans l’art de la cuisson au feu ouvert, alors cette recette est faite pour vous. Laissez-vous emporter par les arômes enivrants et la texture irrésistible des légumes grillés à la perfection ! Allez, en avant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients
- 2 courgettes, tranchées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 aubergine, coupée en rondelles
- 250 g de champignons, coupés en deux
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un grand saladier, combinez les légumes préparés : courgettes, poivron, aubergine et champignons.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre.
- Versez cette vinaigrette sur les légumes et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Une fois chaud, disposez les légumes sur la grille.
- Grillez les légumes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés. Pensez à les retourner à mi-cuisson.
- Une fois cuits, retirez-les du barbecue et servez chaud. Vous pouvez les déguster tels quels ou les agrémenter d’un peu de fromage de chèvre émietté pour une touche savoureuse.
Voilà, vos légumes grillés sont prêts à épater vos amis et votre famille ! En cuisine, il n’y a pas de secrets : il suffit d’un peu d’amour et d’une bonne dose d’huile d’olive. Amusez-vous à mixer les légumes selon les saisons, et n’hésitez pas à varier les herbes et les épices pour inventer vos propres combinaisons. Bon appétit !
Un monde de saveurs grillées
Lorsque l’on parle de recettes végétariennes, les légumes rôtis et grillés sont souvent au premier plan. Que ce soit des courgettes râpées transformées en galettes croustillantes, ou des brochettes de légumes assaisonnées, il y a de quoi émerveiller vos papilles.
Le barbecue offre également une multitude de possibilités, avec des légumes à griller qui révèlent leurs saveurs naturelles intensifiées par la chaleur. Ajoutez-y un filet d’huile d’olive et quelques épices, et vous êtes sur la voie du succès culinaire.
Alors, n’hésitez pas à explorer ces délicieuses combinaisons, que ce soit pour un repas en famille ou un barbecue entre amis. Les légumes grillés peuvent facilement devenir les stars de n’importe quelle table, apportant une touche de fraîcheur et de couleur à vos assiettes. Voilà de quoi faire rougir d’envie même la viande !