Envie de mêler le goût authentique de Cuba à votre cuisine ? Préparez-vous à garnir vos brouettes de poulet tendre et juteux avec cette délicieuse recette de Pollo Asado. Ce plat emblématique, mariné avec soin, apportera une note ensoleillée à votre table et fera chavirer les papilles de vos convives. Récupérez votre tablier et vos ustensiles, car on va s’amuser !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Nombre de portions : 4-6 personnes
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 5 gousses d’ail, pelées et émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment en poudre (selon votre goût)
- Sel et poivre au goût
- 1 mangue, coupée en dés (pour la salsa, optionnel)
Préparation
Suivez ces étapes simples pour un Pollo Asado qui impressionnera sans effort :
- Préparez la marinade : Dans un bol, combinez l’huile, le jus de citron vert, l’ail, le cumin, le paprika et le piment. Mélangez bien pour créer une pâte parfumée.
- Enduisez le poulet : Placez votre poulet dans un grand plat ou un sac refermable. Versez la marinade sur le poulet, en veillant à bien enrober chaque recoin. N’hésitez pas à masser le poulet un peu, c’est comme un spa, mais pour votre dîner !
- Marinez : Laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, mais idéalement toute la nuit. Cela permet aux saveurs de bien pénétrer.
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C (350°F) pour qu’il soit prêt à accueillir votre poulet rôti.
- Enfournez : Disposez le poulet sur une rôtissoire ou une plaque de cuisson et enfournez-le pendant environ 1 heure. Arrosez-le toutes les 20 minutes avec son jus pour qu’il reste bien juteux.
- Préparez la salsa : Pendant que le poulet cuit, mélangez des dés de mangue avec un peu de jus de citron vert, du sel et de la coriandre. Cela ajoutera une touche sucrée et fraîche à votre plat.
Une fois que votre Pollo Asado est doré et croustillant, sortez-le du four, laissez-le reposer quelques minutes (sinon, il va pleurer tout le jus), puis découpez-le avec amour. Servez-le avec la salsa à la mangue pour un combo explosif de saveurs.
Astuces de Chef
Pour un poulet rôti encore plus savoureux, voici quelques petits conseils :
- Pensez à ajouter des herbes fraîches comme du romarin ou du thym dans la marinade pour encore plus de parfum.
- Si vous avez un grill, n’hésitez pas à faire pré-griller le poulet quelques minutes avant de le mettre au four pour une peau extra croustillante.
- Servez avec des légumes grillés ou un bon riz pour un repas complet et équilibré.
Voilà, vous avez toutes les cartes en main pour réaliser un Pollo Asado qui va hypnotiser tout le monde. Qui a dit que cuisiner devait être compliqué ? Pas ici, en tout cas !
Un délice pour vos papilles
Rien de tel qu’un bon pollo asado pour égayer un repas. Avec des saveurs qui dansent sur votre langue, cette recette est à la fois savoureuse et facile à réaliser. En mélangeant le zeste de citron vert avec de l’ail et des épices, vous créez une marinade qui transformera un simple poulet en une explosion de goûts.
Que vous choisissiez de le rôtir avec des herbes ou de le griller pour une touche fumée, n’oubliez pas de faire plaisir à votre entourage avec ces délices. Accompagné de piments forts et de fromage, ce plat saura séduire les amateurs de sensations fortes tout comme ceux en quête de douceur.
Alors, retroussez vos manches et laissez-vous tenter par ce poulet préparé avec amour. Faites passer le mot : le pollo asado est là pour apporter un soupçon d’aventure à vos assiettes !